Kosova Gıda ve Veterinerlik Ajansı (AUV), süt sektörünün sürekli gözetim ve izlenmesini amaçlayan programın uygulanmasına başladı. Program kapsamında süt ve süt ürünlerinin üretiminden işlenmesine, ithalatından satışına kadar tüm aşamalar denetlenecek.
Süt Üreticileri Birliği ile iş birliği içinde yürütülen program, düzenli resmî denetimlerin gerçekleştirilmesini ve laboratuvar analizleri için numune alınmasını öngörüyor. Çalışmayla olası risklerin erken tespit edilmesi ve gıda güvenliğinin sağlanması hedefleniyor.
AUV’nin açıklamasına göre denetimler; hayvan yemlerinden çiftliklerdeki süt üretimine, sütlerin toplanması ve taşınmasından işlenmesi, paketlenmesi, ithalatı, dağıtımı ve nihai ürünlerin satışına kadar tüm üretim zincirini kapsayacak. Kontroller hem yerli hem de ithal ürünler üzerinde gerçekleştirilecek.
Program çerçevesinde her ay fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve gıda güvenliği analizleri yapılacak. Bu kapsamda ürünlerin yağ ve protein oranları, palm yağı ve diğer bitkisel yağların varlığı, süt tozu kullanımı, aflatoksinler, antibiyotik kalıntıları ve izin verilmeyen diğer maddeler incelenecek.
Mikrobiyolojik analizlerde ise Salmonella spp., Listeria monocytogenes ve Escherichia coli gibi bakterilerin varlığı kontrol edilecek.
Program ayrıca hayvan yemlerinde mikotoksin ve diğer kirletici maddelerin araştırılmasını, çiftliklerde ve süt toplama merkezlerinde çiğ süt analizlerinin yapılmasını da içeriyor.
AUV, denetimlerin risk değerlendirmeleri, laboratuvar sonuçları ve işletmelerin yasal gerekliliklere uyum geçmişi temel alınarak gerçekleştirileceğini bildirdi. Bu yaklaşımla, ağırlıklı olarak ihbar ve tespit sonrası yapılan kontrollerden planlı ve sistematik bir denetim modeline geçilmesi amaçlanıyor.
Usulsüzlük tespit edilmesi halinde ise ürünlerin satışının durdurulması, standartlara uygun olmayan ürünlerin piyasadan çekilmesi ve sorumlu işletmeler hakkında yasal işlem başlatılması dahil gerekli tedbirler uygulanacak.
